Empecemos por una pregunta sencilla: ¿Cuántos sabores hay? Piénsalo bien. Va, hagamos memoria. Seguro que en el colegio te enseñaron que los sabores son dulce, salado, ácido y amargo. Con toda seguridad también te explicaron que cada uno se percibe en una parte de la lengua. ¿Y el picante? Porque […]
Scoville
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