Los índices de alimentación saludable son herramientas que permiten evaluar la adherencia a un determinado patrón alimentario. Aquí presentamos dos ejemplos, uno que puntúa en base a valores fijos y otro en base a valores relativos a la muestra.
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El estudio de la alimentación puede centrarse en los nutrientes aislados, alimentos o patrones alimentarios. Hoy empezamos a hablar sobre qué son esos patrones alimentarios y las distintas perspectivas desde las que se contruyen.